此前潍坊及青岛周边地市不少商业街区已经完成了更新换代,其后各街道及小市管理属地也开始了推进小吃车推广的步伐,首先经营熟食的小商贩应该严格遵循国家政府制定的食品卫生安全法,从自身经营做起,从目前取得的成效看,不少小吃车的卫生标准甚至超过了门店经营的卫生状况。但是风餐露宿形象的室外经营电动三轮车已经明显落后淘汰了。
对比电动三轮车,经营者的经营环境也更加舒适了,其次,电动小吃车内部可配备冰箱、冷柜等保鲜设备。对于吃客来说,购餐等待也不需要在烈日炎炎或者风雨交加中受尽了,电动小吃车配备有折叠防水遮阳蓬。